Cozinha de mãe

Caldo de Peixe É perfeita para aquele momento de reunião e família e amigos, não tem como perder né? Hoje trago para vocês esse Caldo de Peixe delicioso e muito fácil de fazer Então Bora para Receita. INGREDIENTES • 2 kg de cabeça de peixe • 12 unidades de pimenta-do-reino branca em grãos • 300 ml de vinho branco • 1 unidade de cebola • 1 unidade de cenoura • 1 talo de salsão • 2 folhas de louro • Suco de limão a gosto • 2 1/2 litros de água MODO DE PREPARO : Corte a espinha e as sobras em pequenos pedaços. Retire os olhos e as guelras. Limpe-os e deixe de molho em água fria com sal por 10 minutos (elimina o gosto de sangue e lama). Escorra-os e coloque-os em uma panela. Corte os legumes em pedaços uniformes e coloque-os na panela com os outros ingredientes. Durante o cozimento, com uma escumadeira retire os resíduos que se formam na superfície. Despeje o caldo com uma concha numa peneira fina sobre uma tigela. Pressione os alimentos sólidos com a concha para extrair todo o líquido. ...

O filé de tilápia no forno é uma opção culinária que agrada a paladares exigentes e é apreciada por sua simplicidade e sabor irresistível. Esta receita tornou-se uma escolha popular para aqueles que buscam uma refeição saudável e deliciosa, combinando a textura tenra da tilápia com o sabor acentuado dos temperos e ervas utilizados no preparo. Com a vantagem de ser uma alternativa de baixa caloria, o filé de tilápia no forno é uma opção ideal para quem deseja manter uma alimentação equilibrada, sem abrir mão do prazer gastronômico. Neste artigo, exploraremos os segredos para criar o filé de tilápia no forno perfeito, destacando os ingredientes e técnicas que fazem desta receita uma verdadeira sensação na cozinha. Um dos principais atrativos do filé de tilápia no forno é a sua versatilidade. A tilápia, um peixe de carne branca e suave, serve como uma tela em branco para uma ampla variedade de temperos e acompanhamentos. Seja marinado em ervas frescas, azeite de oliva e limão, ou coberto ...

Aproveite a opção e garanta mais sabor na refeição de final de ano. Ingredientes 1 pacote de grão-de-bico 2 xícaras (chá) de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado ½ xícara (chá) de azeite 2 cebolas raladas 4 colheres (sopa) de cheiro verde picado 3 folhas de louro Suco de 2 limões Pimenta-do-reino a gosto Sal a gosto Modo de Preparo Em uma tigela, deixe o grão-de-bico de molho em água por 12 horas. Escorra, transfira para uma panela de pressão, adicione o louro, água e cozinhe em fogo médio por 15 minutos, após iniciar a pressão ou até que esteja macio. Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Quando a panela estiver sem pressão, abra-a, escorra, coloque em uma tigela e espere esfriar. Adicione as cebolas, o cheiro-verde, o azeite, o suco de limão e o bacalhau. Tempere com sal, pimenta e misture delicadamente. Transfira para uma travessa e leve à geladeira por no mínimo 1 hora antes de servir. Dicas  O pacote de grão-de-bico é de 500 gramas. O cheiro-verde pode ser sub...

Hoje temos essa receita maravilhosa de Peixe á Dorê.  Aqui em casa somos doidos por peixes, e essa receita você  vai querer fazer sempre para aquela refeição principal pra sua família.  Veja a dica de hoje primeiro. DICA: Se você quiser deixar o  seu filé de peixe mais crocante, ao invés de uma xicara de farinha de trigo , utilize meia xicara  de farinha de trigo mais meia xicara de amido de milho. PUBLICIDADE INGREDIENTES 12 unidades de filé  de pescada, linguado ou merluza 2 limões sal e pimenta do reino a gosto meia xicara de chá de leite 2 ovos  farinha de trigo para empanar óleo para fritar MODO DE PREPARO Tempere os filés  com sal, pimenta e limão. Deixe o tempero por 30 minutos para pegar bem o gosto. Em um recipiente, misture  a farinha , os ovos levemente batidos, o leite até obter um creme. Passe os filés na mistura e frite-os em óleo quente até dourar. Escorra em papel absorvente.