Cozinha de mãe

Não deixe faltar a famosa lentilha no Réveillon. Você sabia que a lentilha é tão nutritiva como o feijão e que colabora para o controle do diabetes, da anemia, do colesterol e tem propriedades   anti-inflamatórias? Confira dicas da receita com outras sugestões deliciosas! Ingredientes 1 e ½ xícara (chá) de lentilha 150 gramas de bacon em cubos pequenos 1 gomo de linguiça calabresa em cubos 1 folha de louro 1 cenoura em cubos 1 cebola em cubos 1 talo de salsão em cubos 2 dentes de alho picados Salsa picada a gosto Sal e pimenta-do-reino a gosto Água fervente Modo de Preparo Em panela grande, em fogo médio, frite o bacon na própria gordura até dourar. Acrescente a linguiça, a cebola, o alho e refogue por mais 5 minutos. Adicione a lentilha, o salsão, o louro, a cenoura, o sal, a pimenta e 3 xícaras (chá) de água fervente. Cozinhe por 30 minutos até a lentilha ficar macia e o caldo reduzir. Se necessário, acrescente um pouco mais de água se verificar que a lentilha não esteja macia. Despe