Lentilha da Sorte para a Ceia de Ano Novo

Não deixe faltar a famosa lentilha no Réveillon. Você sabia que a lentilha é tão nutritiva como o feijão e que colabora para o controle do diabetes, da anemia, do colesterol e tem propriedades  

anti-inflamatórias? Confira dicas da receita com outras sugestões deliciosas!

Ingredientes

1 e ½ xícara (chá) de lentilha

150 gramas de bacon em cubos pequenos

1 gomo de linguiça calabresa em cubos

1 folha de louro

1 cenoura em cubos

1 cebola em cubos

1 talo de salsão em cubos

2 dentes de alho picados

Salsa picada a gosto

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Água fervente

Modo de Preparo

Em panela grande, em fogo médio, frite o bacon na própria gordura até dourar.

Acrescente a linguiça, a cebola, o alho e refogue por mais 5 minutos.

Adicione a lentilha, o salsão, o louro, a cenoura, o sal, a pimenta e 3 xícaras (chá) de água fervente.

Cozinhe por 30 minutos até a lentilha ficar macia e o caldo reduzir.

Se necessário, acrescente um pouco mais de água se verificar que a lentilha não esteja macia.

Despeje em travessa própria.

Dicas 

Rendimento aproximado de 6 porções.

Sirva polvilhado com a salsa.

A lentilha pode ser consumida o ano inteiro e, não só em ritual de Ano Novo.