Broa caxambu deliciosa, para tomar com aquele café fresquinho
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A broa caxambu, é uma sugestão para comer acompanhado de um cafezinho no lanche da tarde.
Ingredientes
Broa caxambu
Três quartos de xícara de chá de fubá
Um quarto de xícara de chá de farinha de trigo
Um terço de xícara de chá de açúcar
50 gramas de manteiga em ponto pomada
1 ovo
Três quartos de xícara de chá de fubá
Um quarto de xícara de chá de farinha de trigo
Um terço de xícara de chá de açúcar
50 gramas de manteiga em ponto pomada
1 ovo
1 colher de chá de fermento em pó
1 pitada de sal
1 colher de chá de semente de erva-doce
1 gema para pincelar
Manteiga para untar a assadeira
Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Separe uma assadeira grande, de preferência antiaderente. Caso não seja antiaderente, unte com manteiga.
Numa tigela, misture o fubá com a farinha, o açúcar, o fermento, a erva-doce e o sal. Numa tigela pequena, quebre o ovo e bata com um garfo apenas para misturar a clara com a gema.
Junte a manteiga aos secos e misture bem com as mãos. Adicione o ovo e amasse apenas até formar uma massa macia, que fica levemente grudenta nas mãos, parecida com massa de brigadeiro fria — não é necessário sovar.
Lave e seque bem as mãos antes de modelar. Retire uma porção de cerca de 2 colheres de sopa da massa, enrole formando uma bola e transfira para a assadeira.
Repita o processo com o restante da massa, deixando cerca de 3 centímetros entre cada broa — elas crescem ao assar. Caso a massa comece a grudar muito, lave e seque as mãos durante o processo.
Numa tigela pequena, bata a gema com um garfo e pincele sobre as broas. Leve ao forno para assar por cerca de 20 minutos, ou até ficarem douradas.
Retire do forno e deixe esfriar antes de servir — a broa termina de firmar depois de esfriar.
1 pitada de sal
1 colher de chá de semente de erva-doce
1 gema para pincelar
Manteiga para untar a assadeira
Modo de Preparo
Broa caxambuPré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Separe uma assadeira grande, de preferência antiaderente. Caso não seja antiaderente, unte com manteiga.
Numa tigela, misture o fubá com a farinha, o açúcar, o fermento, a erva-doce e o sal. Numa tigela pequena, quebre o ovo e bata com um garfo apenas para misturar a clara com a gema.
Junte a manteiga aos secos e misture bem com as mãos. Adicione o ovo e amasse apenas até formar uma massa macia, que fica levemente grudenta nas mãos, parecida com massa de brigadeiro fria — não é necessário sovar.
Lave e seque bem as mãos antes de modelar. Retire uma porção de cerca de 2 colheres de sopa da massa, enrole formando uma bola e transfira para a assadeira.
Repita o processo com o restante da massa, deixando cerca de 3 centímetros entre cada broa — elas crescem ao assar. Caso a massa comece a grudar muito, lave e seque as mãos durante o processo.
Numa tigela pequena, bata a gema com um garfo e pincele sobre as broas. Leve ao forno para assar por cerca de 20 minutos, ou até ficarem douradas.
Retire do forno e deixe esfriar antes de servir — a broa termina de firmar depois de esfriar.
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