Pão de Brioche Caseiro fácil e muito fofinho

Aprenda como fazer uma receita deliciosa de Pão de Brioche Caseiro que todos vão ficar impressionados, confira todo o passo a passo

Ingredientes:

3 unidades de ovo em temperatura ambiente

1 1/2 colheres (sopa) de leite morno

1 colher (chá) de fermento biológico em pó

1 pitada de sal

3 colheres (sopa) de açúcar peneirado

2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada

150 gr de manteiga cortada em 6 cubos grandes e em temperatura ambiente

Óleo de canola a gosto

1 unidade de gema de ovo para pincelar

Modo de Preparo:

Em um recipiente, coloque 1 colher de açúcar, leite morno e o fermento. Mexa delicadamente e reserve até inflar. Leva de 5 a 10 minutos.

Na tigela da batedeira, com batedor de gancho, coloque a farinha, o açúcar restante e o sal. Ligue a batedeira para misturar um pouco. Isso vai abrir uma cova no centro dos secos.

Despeje os ovos e o fermento ativado.

Ligue a batedeira na velocidade média e deixe juntar tudo. Vai formar uma bola unida e não restará nenhuma farinha.

Adicione os cubos de manteiga, vá incorporando aos poucos. Leva uns 10 minutos.

Deixe bater até a massa se soltar totalmente das bordas e do fundo da tigela.

Prepare outra tigela untando com óleo vegetal o fundo e as laterais.

Despeje a massa com cuidado, passando uma fina camada de óleo por cima da massa para não ressecar. Vede a tigela com filme plástico.

Leve a um local protegido para crescer durante 3 horas.

Após 3 horas a massa deve ter dobrado de volume.

Unte as costas da mão com óleo, abra o filme plástico e dê socos na massa a fim de retirar o excesso de ar produzido.

Feche o filme plástico e leve à geladeira para a fermentação lenta durante 8 a 12 horas.

Faça bolinhas uniformes de 100 gramas.

O forno deve ser ligado a 200°C, 30 minutos antes.

Pincele 1 gema batida com um pouco de água sobre cada pão.

Leve ao forno durante 20 a 30 minutos, até dourar.

Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade antes de servir.