Panqueca de carne moída fácil

Hoje eu quero te ensinar a fazer uma receita deliciosa e super fácil de panqueca de carne moída. Essa é uma opção perfeita para um almoço ou jantar rápido e gostoso.

Para preparar a carne moída, basta refogar a cebola e o alho, adicionar a carne moída e temperar com sal e pimenta do reino. Quando a carne estiver cozida, adicione o molho de tomate e reserve. Para a massa da panqueca, basta misturar todos os ingredientes em uma tigela e bater bem.

Ingredientes

Massa

2 xícaras(chá) de farinha de trigo sem fermento

½ litro de leite

2 ovos

4 colheres(sopa) de óleo

1 colher(chá) de sal

Recheio

½ kg de carne moída

½ cebola picada

½ colher(chá) de páprica

½ colher(chá) de coentro em pó

½ colher(chá) de pimenta do reino

¼ de pimentão picado

2 dentes de alho picados

2 colheres(sopa) de azeite

1 tomate picado

100 ml de molho de tomate

1 xícara(chá) de água

10 azeitonas picadas

Cheiro verde a gosto

Molho branco

½ litro de leite

3 colheres(sopa) de manteiga ou margarina

3 colheres(sopa) de farinha de trigo sem fermento

½ colher(chá) de pimenta do reino

½ colher(chá) de sal

Noz moscada a gosto

Montagem

100 ml de molho de tomate

100 gramas de mussarela ralada

Orégano a gosto

Como fazer panqueca de carne moída

Recheio

Numa panela coloque o azeite, a cebola, o alho, o pimentão e refogue bem.

Acrescente a carne moída e refogue até que mude de cor e fique num tom marrom claro.

Adicione a páprica, o coentro em pó, a pimenta do reino, e o sal e misture bem.

Em seguida coloque o tomate picado, as azeitonas e o molho de tomate.

Misture tudo muito bem para agregar todos os ingredientes.

Finalize colocando a água e deixe cozinhar em fogo médio até reduzir e obter um refogado homogêneo. Reserve.

Molho branco

Coloque numa panela em fogo médio, a manteiga ou margarina e deixe derreter.

Adicione a farinha de trigo e mexa imediatamente até formar uma massinha.

Acrescente o leite, aos poucos, até dissolver e obter um creme homogêneo.

Tempere com sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto.

Cubra com plástico filme rente ao creme e reserve.

Massa

No liquidificador coloque o leite, os ovos, o óleo, o sal e a farinha de trigo.

Bata muito bem por 2 minutos para homogeneizar.

Numa frigideira com o diâmetro do tamanho desejado que você queira das panquecas, untada levemente com azeite ou manteiga.

Despeje a massa até preencher todo o fundo da frigideira.

Leve ao fogo médio, deixe assar de um lado, vire para assar o outro lado, retire e disponha numa travessa.

Faça isso com todo o restante da massa.

Montagem

Numa assadeira coloque o molho de tomate e espalhe bem.

Pegue um círculo de panqueca, disponha o recheio de carne moída, enrole e coloque na assadeira.

Repita esse processo com todos os círculos até completar a assadeira.

Cubra as panquecas com o molho branco, polvilhe o queijo mussarela e orégano a gosto.

Leve para gratinar em forno pré-aquecido a 180 graus e deixe até a mussarela derreter e ficar dourada.

Retire do forno, e sirva em seguida essa deliciosa panqueca de carne moída.