Bolo de Mandioca Fofinho

O bolo de mandioca é uma das delícias mais tradicionais da culinária brasileira. Com sua textura macia e sabor suave, esse bolo conquista todos que o provam. Feito com mandioca ralada e outros ingredientes simples, é uma opção perfeita para saborear no café da manhã, lanche da tarde ou até mesmo como sobremesa. Se você ainda não experimentou essa iguaria, prepare-se para se deliciar!

Ingredientes

500g de mandioca ralada

3 ovos

1 xícara de açúcar

1 xícara de leite de coco

1/2 xícara de óleo

2 colheres de sopa de queijo ralado

1 colher de sopa de fermento em pó

1 pitada de sal

Modo de Preparo

Em uma tigela, misture a mandioca ralada, os ovos, o açúcar, o leite de coco, o óleo e o queijo ralado. Mexa bem até obter uma massa homogênea.

Adicione o fermento em pó e o sal, e misture novamente.

Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.

Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por aproximadamente 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.

Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.