Lombo suíno assado no forno com camada de bacon é uma delícia e muito fácil de fazer

Ao preparar um lombo suíno assado no forno, a magia começa com a escolha cuidadosa da carne. Optar por um corte de lombo suíno de qualidade é essencial para garantir a suculência e o sabor excepcionais que tornam esse prato tão especial. Além disso, a adição estratégica de uma camada de bacon não apenas intensifica os sabores, mas também proporciona uma textura crocante que complementa perfeitamente a maciez do lombo. Neste artigo, vamos explorar as técnicas para preparar e assar esse deleite culinário, transformando o lombo suíno em uma experiência gastronômica memorável.

Descubra como ele pode ser a estrela de suas refeições, proporcionando momentos de prazer à mesa que certamente deixarão todos os comensais encantados.

Ingredientes

1 peça de lombo (com 1 kg, em média);

1,5 kg de batatas cortadas em 4 partes;

3 cebolas cortadas em 4 partes;

3 dentes de alho picados;

suco de 1 limão;

2 colheres (sopa) de azeite;

2 colheres (sopa) de manteiga;

¼ de xícara (chá) de vinho branco seco;

200g de bacon fatiado;

sal e pimenta calabresa (a gosto).

Como Fazer Lombo suíno assado

Tempere a peça de lombo com o alho, o suco de limão, o vinho branco seco, o sal e a pimenta calabresa.

Deixe marinando na geladeira até o dia seguinte.

No dia seguinte, aqueça um frigideira com o azeite e 1 colher de manteiga.

Acrescente o lombo e doure-o de todos os lados.

Depois disso, trance as fatias de bacon em volta da peça e prenda as extremidades do bacon no lombo utilizando palitos de dentes.

Transfira o lombo trançado para uma assadeira untada com azeite.

Acrescente batatas pré-cozidas em água fervente e sal por 10 minutos.

Junte as cebolas cruas e tempere os legumes com sal e pimenta-do-reino a gosto.

Por cima do lombo, pincele a outra colher de manteiga e despeje a marinada.

Tampe a assadeira com papel alumínio e leve ao forno médio pré-aquecido por 1 hora.

Retire o papel-alumínio, regue a carne com a marinada e volte ao forno até dourar (30 minutos, em média).

Prontinho. Agora é só servir esse delicioso lombo assado para toda a família!