Frango de Natal com calda de laranja e berinjela na panela de pressão

Mesmo sendo uma carne acessível, o frango é uma ave que se bem preparada e bem temperada, pode ficar mais gostosa e fazer mais sucesso que outras aves nobres, e é justamente isso que vamos te ensinar a fazer esse frango de natal com calda de laranja delicioso. Seu frango ficará extremamente suculento e saboroso. Confira a receita e experimente!

Como fazer frango de natal com calda de laranja

Para fazer esse frango de natal, vamos começar furando o peito pela parte de dentro, para ajudar a incorporar os temperos. Em seguida, vamos bater no liquidificador suco de laranja, cebola, alho, sal, colorau, pimenta-do-reino, cheiro-verde, caldo de galinha e açafrão-da-terra. Agora colocamos o frango em uma bacia, despejamos essa mistura do liquidificador sobre ele e deixamos descansar por algumas horas. Depois de marinar bem, recheamos o frango de natal com farofa e levamos ao forno para assar. Antes de finalizar, pincelamos mostarda para ajudar a dourar.

Ingredientes 

1 frango inteiro com 2kg (aproximadamente)

1 cebola média

3 dentes de alho picados

2 tabletes de caldo de galinha

½ colher de chá de açafrão-da-terra

2 colheres de chá de colorau

3 folhas de louro

2 colheres de chá de sal

½ colher de chá de pimenta-do-reino

2 xícaras de chá de suco de laranja (480mL)

cheiro-verde picado (a gosto)

mostarda ou maionese (para pincelar)

ramos de alecrim (opcional)

1 cebola em rodelas (para forrar a forma)

farofa da sua preferência (o quanto baste)

Modo de preparo

Pela parte de dentro do frango, faça perfurações no peito, sem chegar na pele. Reserve.

No liquidificador, adicione o suco de laranja, a cebola, o alho, o sal, o colorau, a pimenta-do-reino, o cheiro-verde, o caldo de galinha e o açafrão-da-terra. Bata até homogeneizar.

Coloque o frango em uma tigela grande, com o peito virado para baixo, e despeje sobre ele o conteúdo do liquidificador. Junte a ele também os ramos de alecrim.

Tampe ou cubra com plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 6 horas.

Depois de marinar, recheie a parte interna do frango com farofa.

Feche com palitos de dente e amarre as coxas com um barbante.

Forre uma assadeira com papel alumínio, faça uma cama de rodelas de cebola e coloque sobre ela o frango, com as costas voltadas para baixo.

Cubra com papel alumínio e leve ao forno a 200°C, preaquecido, e asse por 1 hora.

Passado esse tempo, retire o papel alumínio, pincele mostarda ou maionese sobre o frango e retorne ao forno até dourar.

Antes de servir, retire os palitos e barbantes do frango.

Agora é só se deliciar com esse maravilhoso frango de natal com calda de laranja!