Carneiro Assado um ótima opção para o ano novo

Que tal experimentar outro tipo de carne? Carne de carneiro é muito nutritiva e saborosa!

Ingredientes

1 e ½ kg de carne de carneiro sem osso

Pimenta-do-reino a gosto

Sal a gosto

3 colheres (sopa) de manteiga

2 folhas de louro

1 ramo de tomilho

Modo de Preparo

Prepare a carne limpando e unindo as partes com barbante, como se fosse um filé grande.

Tempere a carne com a pimenta, o sal, o louro, o tomilho, passando-os por baixo do barbante.

Deixe repousar para tomar gosto, por 1 hora.

Aqueça o forno em temperatura alta.

Besunte a carne com a manteiga.

Coloque a carne sobre uma grelha untada com manteiga, apoiada em uma assadeira.

Deixe dourar bem.

Coloque 1 copo de água fervente na assadeira, vire a carne e deixe dourar do outro lado.

Desligue o forno e, só retire a carne depois de 5 minutos.

Recolha o molho da assadeira, passando para uma molheira.

Sirva em seguida.

Dica

Em bons açougues você pode comprar a carne de carneiro amarrada em peças de cerca de 600 gramas.

Se preferir, substitua o tomilho por alecrim.

Sirva como prato principal.

Rendimento aproximado de 6 porções.