RABADA DE COMER COM OS OLHOS ,UMA DELICIA

Ingredientes

• 4 rabadas


• Água fervente


• Sal a gosto


• Pimenta do reino a gosto


• 1 cabeça grande de alho


• 2 cebolas grandes


• 3 folhas de louro


• 5 molhos de agrião

Modo de preparo

• Limpe a rabada retirando o excesso de gordura.


• Tempere com alho, pimenta do reino e sal.


• Leve ao fogo pingando água fervente e mexendo sempre, até que solte o caldo.


• Quando estiver dourada, colocar as folhas de louro e água bastante e deixe cozinhando por pelo menos 1 hora, a carne deve estar se soltando do osso.


• Separe o caldo da rabada e levá-lo ao freezer.


• Quando a gordura talhar, retire-a com um colher e jogue fora.


• Descongele o caldo, acrescente a rabada, adicione a cebola picadinha refogada, o cheiro verde e o agrião, cozinhe um pouco só para esquentar.


• Sirva em seguida.