O almoço pede por um prato TOP, né? Então salve a nossa dica: cupim recheado!

INGREDIENTES

• 1 cupim de aproximadamente 1,5 kg


• 200 g de bacon


• 1 linguiça calabresa


• 1 cebola média


• 1 cenoura média


• 2 envelopes de sazón vermelho


• 1/2 copo de vinho branco seco


• 7 dentes de alho


• 1 pimenta malagueta (opcional)


• Pimenta-do-reino a gosto


• 8 colheres de sopa de óleo de soja


• Sal a gosto


• Papel alumínio para enrolar

MODO DE PREPARO

1. Soque o alho com o sazón, a pimenta-do-reino, 1/2 colher de sopa de sal e a pimenta malagueta, acrescente um pouco de vinho e um pouco de óleo para formar uma pasta


2. Corte a cebola, a cenoura, o bacon e a calabresa em pedaços pequenos para rechear


3. Fure o cupim com uma faca fina tomando cuidado para não atravessar até sair do outro lado


4. Recheie com um pouco da pasta e 1 ou 2 pedaços de cada ingrediente cortado, até finalizar todos


5. Passar um pouco de sal por fora e acrescentar o restante do vinho e um pouco de óleo de soja


6. Colocar em uma bacia de plástico, tampar e deixar na geladeira de um dia para o outro marinando


7. Enrolar em papel alumínio por 3 vezes tomando o cuidado de cada vez lacrar bem o papel para segurar o vapor


8. Levar em fogo mínimo no forno por aproximadamente 5 horas para assar


9. Caso deseje pode levar a churrasqueira no final para dourar ou grill do forno


10. Fica ótimo com arroz branco

Informações Adicionais

• Dica: o óleo de soja serve para amaciar a carne. O fogo minimo com o papel alumínio serve para cozinhar a carne no próprio suco e a gordura escorre quase totalmente.