Cozinha de mãe

Conversamos com a russa que transformou o doce em febre mundial e pedimos que um famoso chef brasileiro ensinasse, passo a passo, a receita desta delícia “Os bolos de vidro fazem bem aos olhos e ao paladar ” Foi de repente que a vida da confeiteira russa Olga Noskova mudou! Alguém descobriu as imagens de seus maravilhosos “bolos de vidro” e, pronto, eles viralizaram a ponto de torná-la uma celebridade virtual. Conversamos por e-mail com ela, que vive em Ufa, a capital da República do Bascortostão. Simpática, respondeu a todas as perguntas, exceto àquela em que pedíamos a receita da glaçagem espelhada – ela quer manter em segredo a técnica que a tornou famosa. A seguir, você confere nosso papo com Olga e, de quebra, aprende a receita detalhada do bolo de vidro com o chef Bertrand Busquet!   Com quem você aprendeu a fazer bolos tão especiais? Tive chance de estudar com grandes chefs e sou grata a eles. Mas meu aprendizado vem muito do desejo de experimentar, da leitura, da observação...

Procedimento: Basta despejar ½ garrafinha de amoníaco (produto encontrado facilmente em farmácias) em um saco de lixo e colocar a panela dentro. Depois, feche o saco, sacuda-o um pouco para o líquido alcançar a panela e deixe de molho de um dia para o outro. No dia seguinte, retire a panela do saco e lave normalmente a panela. As sujidades sairão facilmente, sem muito esforço.

Aprenda a fazer a sua própria massa de pizza em casa,  poderá fazer uma ótima pizza a gosto, e de forma mais econômica. Ingredientes: sal a gosto 1 colher (sopa) de açúcar 1 litro de água 4 tabletes de fermento biológico fresco 2 kg de farinha de trigo 1 colher (sopa) de azeite Preparação: Pegue uma tigela com a água, dissolva o fermento nela. Agora, junte o sal, o açúcar e o azeite e misture bem para começar a fazer a massa da sua pizza. Noutro recipiente coloque a farinha, adicione aos poucos o fermento dissolvido até formar uma mistura homogênea. Aperte bem com as mãos e depois reparta a massa em dez porções iguais. Deixe a massa descansar por no mínimo uma hora. Para a sua pizza começar a ganhar forma, abra a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha, formando 10 discos de 30 ou 35 cm a massa da pizza estará pronta. Para fazer isso numa primeira vez vai demorar cerca de 60 minutos, mas depois, com prática, conseguirá finalizar a receita n...

As calhas são sem dúvida uma dor de cabeça para muita gente, essa zona acumula muitas porcarias e é difícil de limpar. Neste artigo vamos lhe mostrar um truque infalível para se livrar dessa sujeira sem grandes dificuldades. Vai precisar: Vinagre branco Bicarbonato de sódio Cotonetes Uma escova de dentes velha Procedimento: Primeiro desmonte as janelas e mosquiteiro, se for preciso. Em seguida, polvilhe a calha com bicarbonato de sódio em pó, principalmente nos cantos. Despeje um pouco de vinagre na calha e deixe por alguns minutos. Passe um cotonete nos cantos da calha para remover a sujidade mais difícil. Depois, despeje uma grande quantidade de água e a calha ficará limpa sem esforço. Veja a diferença do antes e do depois! Usando a escova de dentes pode retirar algum resíduo dos cantos, se necessário.

Esta torta é simplesmente incrível! Além de ser uma delícia, ela só leva 3 ingredientes e fica pronta rapidinho. Não dá pra pedir mais. A receita desta maravilha virou febre na internet recentemente, com o nome de "cheesecake japônes". Quando você vir o resultado, também não vai resistir. Mas cuidado para não se viciar... Ingredientes: 3 ovos 120g de chocolate branco derretido 120g de cream cheese (tipo aquele Philadelphia) Passo-a-passo: Derreta o chocolate em banho maria. Separe a gema e a clara de 3 ovos. Bata em neve as 3 claras. Dica: um apitada de sal ajuda a obter um melhor resultado. Misture o chocolate derretido com o cream cheese. Depois adicione as gemas e misture novamente. O ideal é que os ingredientes estejam a temperatura ambiente. Despeje as claras batidas e mexa tudo bem, mas faça isso gentilmente. Prepare a assadeira. Para isso, você pode usar uma forma que tenha em casa ou pode improvisar com diversas xícaras, por exemplo. O impor...

O que acontece se colocares um sabonete debaixo dos lençóis quando fores dormir vai te deixar surpreendido de certeza! Existem muitos truques para melhorar o sono e a saúde na hora de ir dormir, mas este é dos mais curiosos mas também mais eficazes que vais conhecer. Esses vários truques que existem são por exemplo dormir com meias calçadas, e com uma cebola dentro delas, pode ajudar a eliminar maus odores e toxinas da pele; colocar gotas de essência de lavanda ou baunilha nos lençóis faz dormir mais rápido e melhor; colocar uma toalha molhada na cabeceira, em noites secas, livra dos problemas causados pela falta de umidade do ar, etc. E, por mais estranho que pareça, colocar um sabonete por baixo do lençol pode livrar de cãibras e inquietações. Diferente dos truques citados em cima, essa prática do sabonete ainda não tem comprovação científica, mas há uma grande quantidade de pessoas que afirmam que a técnica funciona. Muitas pessoas têm comentado em fóruns de saúde que o sabão desemb...

Ele joga pó de talco no chão… a razão é genial! Você vai desejar ter descoberto isto mais cedo! Pois é extremamente útil como poderás ver! O pó de talco para bebês é um produto muito popular há décadas, utilizado pelo seu agradável aroma e com o objetivo de evitar o atrito com a fralda. No entanto, já descobriu-se que este não é muito apropriado para os recém-nascidos, pois pode desenvolver problemas respiratórios e inclusive ressecar a sua pele tão delicada. Apesar de ainda ser comercializado em quase todos os lugares do mundo, este tipo de talco é desaconselhável pela Academia Americana de pediatria, mas a boa noticia é que graças aos seus componentes é possível usar o pó de talco para a casa e facilitar imenso a nossa vida. Conhece estes 8 geniais usos alternativos para o pó de talco. Vão ser muito úteis de certeza! 1. Eliminar manchar de gordura Quando as roupas ou a tapeçaria se mancham com algum tipo de gordura é muito difícil removê-la e quase sempre vemos a necessidade de utili...

Já se deparou com a situação de ter uma roupa ou toalha manchada de mofo mais parece que nada tira aquilo ? Fique tranquilo (a) estamos colocando aqui uma dica que ira te ajudar e muito nessa tarefa, confira agora [embed]https://www.youtube.com/watch?v=foa8NgKXSCc[/embed]

O sal geralmente é usado na cozinha para dar sabor aos pratos, mas nem todos conhecem suas várias propriedades. Vamos descobrir os 10 usos do sal, um aliado inesperado para as donas de casa e não só para cozinhar. 1) Limpar o chão Um bom modo para lavar o piso é a utilização de uma mistura de água, sal e vinagre. O piso será mais brilhante do que nunca, ver para crer. Esta mistura também é ótima para desinfetar os pisos, desde que sejam de mármore. Os produtos químicos usados para limpar as vezes podem causar reações alérgicas ou irritação da pele, usando o sal estes problemas vão desaparecer. 2) Um ambientes desumidificador O sal é perfeito para combater a formação de mofo. Para obter um ótimo resultado simplesmente coloque-o em sacos transpirantes nos lugares da casa onde mais se concentra a umidade. Outro método para se livrar do mofo é colocar cerca de 200 gramas de sal em uma garrafa seca e cortada. Dentro de 3-4 dias a umidade no interior da sala será apenas uma má lembrança. 3) ...

Para obter um detergente ecológico (e também barato), precisamos dos seguintes ingredientes: - 100 gramas de bicarbonato de sódio; - 200 ml de água quente; - 800 ml de vinagre de maçã; - Algumas gotas de óleo essencial do tipo que você quiser. Procedimento: Misture bem em uma grande bacia a água, o vinagre e o bicarbonato de sódio para que possa se derreter. Deixe repousar a mistura durante alguns minutos e, em seguida, a conserve em um recipiente de vidro com a tampa selada de modo que as substâncias voláteis contidas no óleo essencial não se disperdam. O amaciante está pronto para o uso. Basta despejar quatro colheres em sua roupa para lavar. Como você verificou, realizar o amaciante caseiro não só é fácil, mas também divertido. Sim, porque pode usar óleos essenciais a bel prazer até mesmo para criar perfumes e aromas originais e personalizados para que a nossa roupa fale um pouco de você. Dentro de cada óleo essencial existem propriedades diferentes: canela, cardamomo e jasmim por e...

Muitas vezes visto mal por que considerado como excessivamente agressivo devido à sua composição química, o alvejante não só é útil para tornar a roupa branca, mas também demonstra uma grande capacidade de densifetar a geladeira, as superfícies do banheiro e de muitos outros móveis da casa. Vale a pena, portanto, conhecer todas as possíveis utilizações do alvejante, lembrando que antes de usá-lo é sempre bem usar as luvas de proteção - e uma máscara -; além disso, após a conclusão da limpeza feita com este forte detergente, você deveria lavar as mãos ou outras partes do corpo que poderiam ter entrado em contato com o alvejante. 1. O alvejante pode ser usado para remover o excesso de argamassa no banheiro, por exemplo perto da banheira: basta diluir um pouco de alvejante em uma bacia de água para obter resultados fantásticos em poucos minutos. 2. O alvejante também pode ser usado para desinfetar o banheiro e a escova do vaso sanitário: além de ter uma propriedade branqueante, de fato, e...

Ingredientes 500 g de amendoim sem pele tostado 1 lata de leite condensado 1 1/2 xícara (chá) de leite 1 colher (sopa) de manteiga 1 lata de creme de leite sem soro Amendoim moído para decorar Modo de Preparo 1. Pique o amendoim grosseiramente. 2. Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite e a manteiga. 3. Cozinhe em fogo brando, mexendo sem parar até começar a desgrudar do fundo da panela. 4. Retire do fogo, misture o amendoim e o creme de leite. 5. Distribua em copinhos e decore com amendoim moído. Pode servir a paçoca quente ou fria.

Ingredientes 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite 1 iogurte natural 1 suco em pó (sabor da fruta que escolher) 1 lata de compota escorridas e lavadas(abacaxi, pêssego etc) ou 500gr de frutas frescas como morango MODO DE PREPARO DA SOBREMESA DE PREGUIÇOSO Bata os 4 primeiros ingredientes da lista no liquidificador até misturar bem e assim formar o Creme. Depois intercale numa vasilha, fruta e creme, tudo na quantidade desejada. Deixe na geladeira por cerca de 30 minutos para que fique mais durinho (eu recomendo deixar pelo menos 1 hora). Sirva SUGESTÕES DE FRUTAS PARA UTILIZAR Abacaxi Pêssego Morango Limão (apenas o creme)

A cola sobre a esponja? Um truque no mínimo extraordinário, que permite que as crianças usem a cola nas quantidades necessárias, sem desperdícios. Este é apenas um dos muitos segredos que podem ser praticados na vida de todos os dias permitindo que as crianças possam desenhar, criar, colorir, cortar, colar, pintar e dar liberdade, de qualquer forma desejarem, a sua imaginação e ao seu talento artístico. Vale a pena, portanto, lembrar sempre dessas dicas, que poderiam vir a calhar em qualquer ocasião. Por exemplo, quando as crianças devem utilizar as cores de têmpera, poderia ser útil colocar estas cores dentro de um recipiente (aqueles que contêm o sabão líquido, por exemplo), de tal maneira que os pequenos artistas aprendam a dosear as quantidades corretas e, acima de tudo, tentem de não desperdiçar os materiais. Um dos problemas mais frequentes com que têm que lidar as mães dos "pequenos artistas", então, é aquele da desordem, com latas, marcadores, giz de cera, lápis e rec...

Há áreas em que, por causa do território onde são localizadas - talvez perto de um rio - ou por causa de um isolamento inexistente ou realizado mal, a umidade é um verdadeiro problema. E com um alto nível de umidade, você sabe, o mofo torna-se um efeito colateral infeliz. Isso significa não somente manchas nas paredes, mas também, um cheiro desagradável persistente. Depois, há os porões, que têm como característica peculiar um certo grau de umidade, e, nestes casos, o cheiro de mofo pode se tornar o principal no ambiente. Mas, neste caso, podemos dizer que é uma situação aceitável. A situação é diferente quando as manchas de mofo aparecem dentro de casa. Então, você tem que resolver esse problema rápido e fazer todo o possível para limpar as manchas e tentar eliminar o cheiro característico. Muitas pessoas pensam que o único método eficaz é usar a água sanitária, mas é errado, já que é necessário lembrar que este líquido é tóxico e, portanto, não é bom para ser usado em ambientes fecha...

Sabão em pó caseiro Ingredientes - 500 g óleo vegetal que já foi utilizado na cozinha e coado. - 300 g de amido de milho - 75 g de soda cáustica em escamas - 60 ml de água - 100 g de silicato de sódio - 150 g de carbonato de sódio A Receita abaixo é indicada para roupas coloridas e é elaborada com materiais que quando em contato com o meio ambiente serão rapidamente decompostos. Modo de Preparo: Misture a soda com a água, bata bem, acrescente o silicato na solução obtida e mexa até ficar homogênea, separe a mistura. Aqueça a gordura e misture o amido, bata bem ou resfrie até 70° e coloque a misturando liquidificador, deposite em uma vasilha plástica resistente ao calor. Acrescente a solução de soda e bata novamente. Em seguida acrescente o pó de carbonato, batendo sem parar por mais ou menos uma hora. Quando começar a engrossar deixe a mistura descansar por 20 minutos. Em seguida mexa energicamente a massa e deixe descansar novamente até o dia seguinte. Está pronto o seu sabão, basta q...

É pena não termos conhecimento disto mais cedo, pois o resultado é fantástico, e sem dúvida pode vir a dar muito jeito a qualquer pessoa! Os ralos das pias, banheiras, chuveiros e pisos devem ser sempre protegidos por um filtro ou uma tampa com buracos para poder evitar o entupimento. Nos ralos pode acumular-se geralmente calcário, substâncias oleosas (por exemplo quando se lavam os pratos e panelas muito sujos), mas também resíduos de detergentes, especialmente em pó e comprimidos, que formam uma camada na qual os pêlos, cabelos e resíduos grandes se acumulam até entupir em maneira mais ou menos grave o tubo. Para evitar obstruções resistentes, deveria executar a limpeza dos ralos domésticos com métodos naturais, pelo menos uma vez por mês, para garantir uma funcionalidade constante dos tubos e uma remoção imediata dos resíduos quando estes ainda são pequenos problemas. Mas quando o dano já está feito, pode tentar resolver o problema dos ralos entupidos com remédios naturais e económi...

Quem nunca tomou o delicioso yakult e fico com vontade de tomar mais não sabe o que é desespero, mas a partir de hoje você jamais irá passar vontade denovo. Aprenda a fazer 1 litrão desta deliciosa bebida que é sensação para pessoas de todas idades, e está bem enganado quem acha que só crianças bebem sempre. Veja como é fácil. INGREDIENTES - 1 litro de leite desnatado - 2 potinhos de Yakult - 3 colheres de sopa de açúcar mascavo (para a calda) - 3 colheres de sopa de água (para a calda) - 1 recipiente de vidro grosso (esterilizado) MODO DE PREPARO: ASSISTA. [embed]https://www.youtube.com/watch?v=WYMxVkn15TU[/embed]  

Conhece já as várias aplicações e utilidades que a água oxigenada tem, além da “única” que toda a gente conhece, que é a desinfeção de pequenos ferimentos. Vais ver como ela pode solucionar certos problemas na tua vida diária. NO CORPO Em casos de micoses, fungos nos pés ou unhas, pode adicionar um pouco de água oxigenada à água do banho ou ponha num alguidar e mergulhe os pés; Ajuda a clarear manchas na pele; Escove os dentes com água oxigenada: esta ajuda a branquear e à remoção do tártaro (pode misturar em partes iguais com bicarbonato de sódio ou adicionar à pasta de dentes que utiliza); Desinfecte a sua boca com gargarejos de água oxigenada misturada em partes iguais com água; Tratamento hidratante para os pés: misture metade de um frasco de água oxigenada com 15ml de glicerina líquida. Depois deixe os seus pés de molho, nesta solução, durante 15 minutos. Este tratamento também ajuda a prevenir as frieiras e o aparecimento de fungos. Aclarar ou descolorar o cabelo; Desinfectar fer...

INGREDIENTES 3 xícaras de farinha de trigo 2 colheres de óleo ou azeite 1 copo de água morna (mais ou menos 250 ml) 1 colher rasa de sal COMO FAZER MASSA BÁSICA PASTEL MAIS FÁCIL DO MUNDO MODO DE PREPARO Colocar a farinha em uma vasilha Adicionar a água morna e o óleo aos poucos mexendo sempre, o sal pode ser colocado no início da receita Sovar a massa até que fique bem homogênea Importante deixar a massa descansar por 30 minutos, senão a receita não funciona Abrir a massa com rolo de macarrão ou cilindro, rechear e fritar normalmente Fica uma delícia, igual a qualquer outra massa de pastel